Formaggio caprino fresco (maturazione di circa 30 /35 gg) pasta bianca e tenera, dal sapore dolce a lunga persistenza aromatica conserva tutte le sostanze antiossidanti dei nostri pascoli.
WWF OASI DI SCIVU

Formaggio pecorino fresco con stagionatura di circa (30/35 giorni)  dal sapore dolce, pasta tenera di colore bianco.
WWF OASI DI SCIVU

Formaggio pecorino semi stagionato (90/120gg.) di maturazione  realizzato con metodo tradizionale che gli consente di essere considerato l’erede  del CACIO SARDESCO Crosta liscia, pasta gialla,leggermente poroso dal sapore intenso Il suo gusto non dovrebbe essere differente rispetto al pecorino di duemila anni fà
WWF OASI DI SCIVU

Formaggio caprino semi stagionato (120 gg)  racchiude tutta la bontà del latte di capra. Quest’ultima, essendo un ruminante selettivo, produce un mix di essenze  ricche di elementi antiossidanti. Sapore intenso e deciso tende leggermente al piccante, si presenta con colorazione paglierina intensa
WWF OASI DI SCIVU